|
Ossobucco Van Varkensfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -600 g varkensfilet
-boter
-1 grof gesneden wortel
-3 grof gesneden stengels bleekselder
-6 grof gesneden pruimtomaten
-2 teentjes knoflook
-1 eetlepel olijfolie
-1 eetlepel citroensap
-1 kippenbouillonblokje
-1 blaadje laurier
-2 dl witte wijn
-peper en zout
-gesnipperde peterselie
-olijfolie
Voorbereiding: -Snij het vlees in vier stukjes.
Bereidingswijze: --Bak het vlees op beide kanten aan in boter.
-- Fruit ook de groenten en de look in boter.
--Voeg het bouillonblokje, het citroensap, de tomaten, de witte wijn en de laurier toe.
--Schik er het vlees op en laat 8 tot 10 minuten sudderen onder gesloten deksel.
|
|
|